Ο κάτοχος του ακινήτου στο οποίο στεγάζεται το γνωστό μπαρ «Caprice» είναι ο ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου «Semeli» Γιώργος Ζησιμόπουλος.
Ο επιχειρηματίας κατάφερε έπειτα από πολυετή δικαστικό αγώνα να πάρει τα κλειδιά του «Caprice» από τον Νίκο Γρυπάρη, τον άνθρωπο που εκμίσθωνε το ακίνητο επί σειρά δεκαετιών, επιτυγχάνοντας μάλιστα κάτι σπάνιο για τα ελληνικά δεδομένα στον χώρο της διασκέδασης: να συμπεριληφθεί μέσα στα δέκα, σύμφωνα με το «Newsweek», καλύτερα μπαρ του κόσμου. Τις τελευταίες ώρες οι δύο πλευρές διαπραγματεύονται το ενδεχόμενο παράτασης λειτουργίας του «Caprice» ως το τέλος της φετινής σεζόν κι αυτό προκειμένου η μετάβαση στη νέα εποχή να γίνει ομαλά, αλλά και να μην υπάρξουν διαφυγόντα κέρδη σε περίπτωση που αναλάμβανε να το τρέξει από φέτος ο ιδιοκτήτης του ακινήτου.
Ο κ. Ζησιμόπουλος τονίζει ότι σκοπός του δεν είναι η μετατροπή του χώρου σε άλλου είδους επιχείρηση, αλλά μόνο η ανακαίνισή του με κάποιες πρόσθετες βελτιώσεις που δεν θα αλλοιώνουν το στυλ και τον χαρακτήρα του. Σκοπεύει να το παραχωρήσει στα παιδιά του, που θα το λειτουργήσουν με διαφορετική ασφαλώς επωνυμία, δεδομένου ότι τα δικαιώματα της επιχείρησης «Caprice» ανήκουν στον κ. Γρυπάρη. Όπως και να ’χει, ένα μεγάλο κεφάλαιο στη νυχτερινή διασκέδαση της Μυκόνου κλείνει παίρνοντας μαζί αναμνήσεις ολόκληρων δεκαετιών.
Διασημότητες του Χόλιγουντ όπως η Τζίνα Ντέιβις (με τα ξανθά μαλλιά) παρέλασαν από το «Caprice»
Μύκονος, 1996. Τελευταίο Σαββατοκύριακο του Ιουλίου. Το πλοίο της γραμμής αδειάζει στο παλιό λιμάνι τις στρατιές των Αθηναίων για το καθιερωμένο άτυπο και τελευταίο ραντεβού του καλοκαιριού. Είχαν προηγηθεί δύο ακόμα εθιμοτυπικές συναντήσεις, μία το Πάσχα και μία του Αγίου Πνεύματος. Το σκηνικό φαντάζει με σύναξη… μασόνων δίχως τους μαύρους μανδύες αφού το dress code του νησιού επιβάλλει αυστηρά ένδυμα παραλίας, ήτοι μαγιό-βερμούδα και πόλο μπλουζάκι. Οι μισοί γνωρίζουν τους άλλους μισούς λόγω της κοινής παρουσίας στα νυχτερινά δρώμενα της πρωτεύουσας και όλοι μαζί φαίνεται να έχουν έναν σκοπό: ξεσάλωμα δίχως αναστολές μέχρι πρωίας.
Ένα από τα παράδοξα που συμβαίνουν και προκαλούν εντύπωση στους πρωτοεμφανιζόμενους επισκέπτες είναι ότι οι «παλιοί» δεν σκέφτονται καν, με το που πατούν το πόδι τους στη στεριά, να κάνουν το απαραίτητο και τυπικό τσέκ ιν.
Πατείς με πατώ σε στο «Caprice» πάνω στο κύμα
Με τα σακίδια στον ώμο και τις βαλίτσες ανά χείρας κατευθύνονται σαν τα μυρμήγκια, ο ένας πίσω από τον άλλον, προς τη Μικρή Βενετία. Μια μεγάλη πομπή σχηματίζεται από το λιμάνι προς τα σοκάκια της Χώρας, που γεμίζουν από ενθουσιασμένους σε βαθμό παρεξηγήσεως νεαρούς τουρίστες.
Τελικός τους προορισμός, το θρυλικό «Caprice». Στην αποθήκη του θα στοιβάξουν τα πράγματά τους. Θα ακροβολιστούν στη μεγάλη μπάρα για ένα welcome drink, αναβάλλοντας το τσεκ ιν για πολύ αργότερα.
Ο χώρος του μπαρ, αν και στενός, μοιάζει ιδανικός
Η παραδοσιακή αρχιτεκτονική, η αναγνωρίσιμη με την πρώτη ματιά παλέτα των χρωμάτων, οι μοναδικές συνθέσεις λουλουδιών και φρούτων στα χαρακτηριστικά βάζα, οι πίνακες και οι καθρέφτες, τα περίφημα και καινοτόμα fruit sticks που στολίζουν τα διάσημα Caprice cocktails, τα σοφά παγωμένα σφηνάκια, το αναπάντεχο, ενημερωμένο και διαχρονικό μουσικό στίγμα, η αυθόρμητη και η απροσδόκητα θερμή, ερωτική ατμόσφαιρα, όλα συνθέτουν ένα φαινόμενο εκείνης της εποχής με την ονομασία «Caprice». Ηταν η αίσθηση της μοναδικότητας και της παρέας, η ασφαλής πρόγνωση ότι κάτι μαγικό θα συμβεί. Και συνέβαινε. Μόνο που ό,τι γινόταν πολύ δύσκολα έβγαινε παραέξω, ούτε είχε… μέλλον καθώς οι θαμώνες του ωραιοποιούσαν τις καταστάσεις χάρη στην υπερβολική κατανάλωση των δημοφιλών σέικερ καμικάζι. Ωστόσο, η επιτυχία του «Caprice» δεν ορίζεται σε 15 ml βότκα, 10 ml κουρακάο triple sec, ελάχιστο φυσικό χυμό λεμονιού και πάγο.
Το μυστικό της επιτυχίας
Το μαγαζί που ξεκίνησε να λειτουργεί για πρώτη φορά στα μέσα της δεκαετίας του ’80 λανσάρει διαφορετική φιλοσοφία από τα υπόλοιπα.
Τα αφεντικά του, ο Νίκος και η Μέλπω, είναι και υπάλληλοί του. Η Μέλπω παίζει μουσική και ο Νίκος κάθεται πίσω από την μπάρα. Η οικογενειακή ατμόσφαιρα μεταδίδεται και στο υπόλοιπο προσωπικό, στον Αντώνη, στον Μαρτίνο, στον Βασίλη, στον Γιώργο καθώς οι θαμώνες τούς γνωρίζουν μόνο με τα μικρά τους ονόματα. Μάλιστα, για ένα διάστημα δούλεψε στο μπαρ του «Caprice» και ο σημερινός συνιδιοκτήτης του διάσημου beach bar «Nammos», Ζαννής Φραντζέσκος.
Μια ακόμα ιδιαιτερότητα είναι ότι κάθε μπάρμαν έχει το προσωπικό του πελατολόγιο. «Τα παιδιά δεν δούλευαν για να σε κάνουν να ξοδέψεις αλλά για να περάσεις καλά και να φύγεις με ένα αίσθημα ικανοποίησης ώστε να επιστρέψεις την επομένη», εξηγεί ένας από τους σταθερούς θαμώνες του «Caprice».
